какая польза от цветной капусты
Овощи не только идут на пользу и богаты важными микроэлементами, они способствуют нормальной деятельности организма и повышению состояния иммунитета. Человек может быть достаточно длительное время вегетарианцем, но вот без наличия в диете овощей прожить сложно. Они есть база правильного питания. Какую пользу приносит цветная капуста, кроме вышенаписанной, известно не каждому. А ведь она – неиссякаемый источник необходимых организму элементов и «лекарь», способный исцелить от множества недугов.
Самое первое название – сирийская капуста – этот овощ получил еще в далекой Сирии. Тогда она отличалась даже несколько по вкусу – более горьковатая и жесткая. Впоследствии, когда культура оказалась на Кипре, а затем – в Европе, она приобрела другие характеристики ввиду выращивания в иных условиях. После появилась на русской земле, и о пользе и вреде вареной цветной капусты стали поговаривать и здесь. Так, в момент, когда правила Екатерина Великая, такое блюдо считали деликатесом, да и завезти в Россию его было нелегко.
Крестоцветное растение с соцветиями кремового, фиолетового или белого оттенка подавалось на стол только в исключительных случаях. Поэтому априори было ценно среди населения. Поскольку применялось оно редко, поэтому значительного эффекта не производило. Ели его тогда, как в сыром, так и в термообработанном виде. А вот попытки вывести и выращивать культуру на Руси провалились с треском.
Какая польза и какой вред от цветной капусты
По своему внешнему виду в простонародье ей дали свои имена:
- Творожная,
- Кудрявая.
Польза как свежей, так и замороженной цветной капусты высока. Безусловно, особенно важно, чтобы процесс замораживания был выполнен шоковым методом – так сохранятся все важные вещества.
В ней их достаточно много:
- Витамины В-группы. Помогают повысить уровень деятельной и физической активности, наладить все процессы жизнедеятельности организма и улучшить память.
- А. Замедлит процессы старения, поможет укрепить кости и суставы, предупредит заболевания сердечно-сосудистой системы и органов зрения.
- С. Укрепит иммунитет, повысив стойкость к простудам и гриппу.
- Е. Очень важен для восстановления уровня гормонов у женщин, способствует нормализации менструального цикла и лечению бесплодия. А у мужчин повысит потенцию.
- К. Повысит кровяную свертываемость, предупредит образование тромбов.
- Н. Изредка встречается в продуктах питания, но играет важную роль в формировании эластичности кожи, восстановлении ее молодости.
- Пищевые волокна очистят кишечник и восстановят естественную флору.
- Другие микроэлементы, в особенности марганец, который поможет при аллергических реакциях, болезнях яичников, и калия, способствующий выведению токсинов и избавляющий от оттеков.
Цветная капуста приносит большую пользу для организма мужчины:
- Стимулирует повышение половой деятельности, предстательная железа – надёжно защищено от образования злокачественных опухолей.
- Избавляет от ранней потери волос, лечит шелушение кожи головы и наличие перхоти «изнутри».
- Активно воздействует и улучшает деятельность сердечно-сосудистой и желудочно-кишечной систем - а это главные составляющие тела, которые страдают в среднем возрасте.
- Нормализует психоэмоциональный фон, исключая хроническую усталость и повышенную утомляемость.
- Кроме этого, этот крестоцветный овощ часто используется при похудении, поэтому поможет обрести стройность барышням и желающим сбросить вес джентльменам.
Рецепты
Из такого уникального овоща можно приготовить множество блюд. Если нет желания и фантазии, капуста отлично подойдет, как овощной гарнир к мясу, рыбе, яйцам. Очень оригинальный и изысканный рецепт – запечь кочан в оливково-чесночной заливке с зеленью в духовке. Времени много не заберет (не более 30 минут), а сытость и насыщение привнесет! Если добавить в заливку острые специи и куркуму, то блюдо приобретет восточный колорит и аромат.
Польза пюре из цветной капусты также неоспорима. Во-первых, его легко спутать с самым обычным картофельным пюре, зато по своему действию овощное пюре в разы лучше:
- Легче переваривается и быстро расщепляется ферментами желудочного сока,
- Подходит и сочетается практически со всеми видами продуктов,
- Имеет более нежную, кремовую текстуру.
Какая польза от цветной капусты для беременной
- Наличие фолатов способствует правильному формированию нервной трубки,
- Женщина может не бояться сильной прибавки в весе, а это не приведет к оттекам на поздних сроках,
- Способствует выведению лишней жидкости и более легкому передвижению беременной,
- Пектин регулирует работу кишечника, стимулируя перильстатику и предупреждая запоры – самую серьезную проблему данного периода,
- Витамин К участвует в закладке сердца и его успешной работе, обладает общеукрепляющим действием,
- Иммунная система беременной удерживается за счет фитонцидов на нормальном уровне, ввиду чего риск инфекции минимален,
- В составе присутствует коэнзим-Q10 и помогает не получить растяжки после рождения малыша, так как участвует в процессах выработки коллагена и эластичности кожи.
- Строго противопоказано использовать овощ в своем питании тем, у кого открылась язва, были найдены подагра, аллергия и заболевание двенадцатиперстной кишки.
Какая польза и противопоказания от цветной капусты
Как употреблять ребенку
Польза цветной капусты для организма ребенка, конечно, есть. Так, например, первым прикорм осуществляется обычно гипоаллергенными продуктами, какой она и является. Очень богата кальцием и В12, что в первую очередь помогает сформироваться костной ткани малыша.
Большинство детский врачей рекомендуют кормящей маме есть капусту в период колик и запоров ребенка, ввиду того, что наличие определенных веществ после употребления овоща в грудном молоке помогают работе незрелой жкт крохи.
Йод, который также присутствует в составе, благотворно сказывается на работе эндокринной системы и выравнивает психоэмоциональный фон.
Какую пользу принесет:
- Разнообразит меню, добавив в него полезные вещества,
- Уберет вздутие живота и запоры,
- Улучшит пищеварения и повысит аппетит,
- Нормализует кроветворные процессы,
- Предотвратит ожирение, избавит от лишнего веса,
- Поможет ребенку правильно и нормально развиваться.
- Редко вызывает аллергию.
Интуитивное питание подростка – нелегкая тема для родителей. Как правило, оно не отличается разнообразием и сбалансированностью. Чтобы ребенку полюбилась этот продукт, для начала стоит попробовать приготовить пюре из него, добавив 2-3 штуки картошки. Впоследствии дети будут просить такое блюдо регулярно.
Какая польза и вред отвара от цветной капусты
Дополнительное применение:
- Можно использовать сам сок капусты для нормализации работы ЖКТ: за 30 минут до первого приема пищи выпить 50-100 мл свежего отжима.
- Рассол избавляет от геморроя: соцветия нарезаются небольшими кусками, солятся и помещаются в банку. Прикрыть крышкой. Спустя 2-3 дня появится сок. 100 мг. выпивать за 30-60 минут до еды дважды в сутки – и неприятные симптомы исчезнут навсегда.
- Компрессы – наносят на места ожогов и ран. Взять яйцо, добавить его в соцветия и измельчить в блендере до однородной массы. Затем ее нанести на вату, бинт или марлю и на 4 часа прикладывать к месту поражения.
Рецепт интуитивного питания для успешной жизнедеятельности – это не ставить себе запретов и не мучить организм голодовками. Выбирая в питание овощи, не стоит употреблять только их в пищу ввиду низкой калорийность и желании быстрее похудеть. Благоразумнее будет сбалансировать свой рацион и насыть тело полезной, полноценной едой.
В процессе отваривания овоща, в жидкость попадают многие вещества, ввиду чего отвар цветной капусты приносит пользу намного больше, чем вред, и, поэтому, рекомендуется жидкость не сливать.
Отвар будет полезен:
- Чтобы приготовить насыщенные первые и вторые блюда, супы и подливки,
- При полосканиях ротовой полости, для профилактики и лечения воспалений,
- Чтобы использовать в качестве питательного диетического напитка, способствующего похудению.
Стаканчик такого отвара в день улучшит работу ЖКТ, нормализует обменные процессы и укрепит иммунную систему.
Рецепт приготовления просто. Подготовить следующие продукты:
- Цветную и белокочанную капусту (около 25 г. и 50 г.),
- Морковь (25 г.),
- Свежую петрушку (30 г.), а лучше ее корень,
- Репчатый и зеленый лук (20 г. и 15 г.),
- Воду (примерно 2 л.).
Все ингредиенты следует тщательно измельчить (допускается использовать комбайн), После залить кипятком и примерно 30 минут отваривать под закрытой крышкой на небольшом огне. Затем отвар процеживается, настаивается 15-20 минут и охлаждается.
Употреблять его необходимо после еды, в день – 1 стакан.
Цветная капуста хоть и несет невероятную пользу, но и имеет противопоказания. В чрезмерных количествах ее употреблять не рекомендуется:
- Тем, кто болен подагрой или есть ненормальные показатели мочевой кислоты,
- В момент обострения заболеваний желудка,
- При плохой работе щитовидной железы,
- При болезнях почек,
- В момент гипертонического криза, повышенного давления,
- В послеоперационное время при хирургическом вмешательстве на область ЖКТ или сердца,
- Если человек склонен к аллергическим реакциям на коже, дерматитам и раздражениям.
Какая польза и калорийность от цветной капусты
У цветной капусты низкая калорийность – и это безусловная польза для стройнеющих людей. Всего 25 ккал на 100 гр. и около 2 гр. белка, 3 гр. углеводов, практически отсутствие жиров (чуть более 0,2 гр.).
Какие заболевания лечит:
- Ожирение,
- Патологии печени и почек,
- Пневмонию,
- Аритмию и тахикардию сердца,
- Бронхиальную астму,
- Стоматит и воспаления десен,
- Геморрой,
- Анемию,
- Сахарный диабет,
- Ожоги, раздражения, трещины, микрораны и другие повреждения кожных покровов.